会员动态 | 寒舍文旅集团携手联想、新华联发布国内首个文旅行业智能体，打造智慧文旅新生态

会员动态 | 江河设计JHD酒店新作：山西晋泽昌文旅酒店

会员动态 | 入住率翻倍，近800家满房！这个清明旅悦高星成绩亮眼

社会责任 | 广州酒家集团坚定看好中国资本市场 积极实施股份回购

会员动态 | 百胜中国发布2024年可持续发展报告

会员动态 | 冶春助力2025扬州鉴真半程马拉松赛事圆满成功

行业洞察 | 天目湖谷隐餐厅：解码健康餐饮消费的文旅融合密码

在健康消费升级的浪潮下，天目湖涵田度假村谷隐餐厅以四季养生餐饮体系为核心，通过“食材、文化、场景”三位一体的创新实践，开创了高端健康餐饮的新模式。这座藏身国家5A级旅游景区山谷中的餐厅，正以每季更迭的养生菜单和七维感官体验，书写着文旅餐饮的进阶篇章。

行业洞察 | 湾区服务新范式：从广州花园酒店看民族品牌酒店的升维竞争

在广州环市东路商圈的繁华深处，一座飞檐翘角的岭南建筑正以创新之姿改写奢华酒店的定义。作为中国民族酒店品牌的标杆，广州花园酒店在近四十年发展历程中，不仅以白金五星级服务标准蜚声国际，更以持续的服务创新实践探索出一条文化自信与商业成功并重的品牌之路。从承办《财富》全球论坛的“云端盛宴”到建成全国首个住宿业主题博物馆，从米其林餐厅矩阵的打造到智慧服务系统的迭代，这家承载城市记忆的民族酒店，正以“中国服务”的创新表达，向世界展示着东方待客之道的现代演绎。

专家观点 | 中国饭店协会副秘书长张翔：依托世赛，协会应在构建产教融合生态圈中发挥重要作用

近年来，行业协会、职业院校及企业依托世赛，逐步构建起以技能竞赛为纽带、以产业需求为导向的产教融合生态圈。

专家观点 | 青岛酒店管理职业技术学院穆林：摸世赛的石头，过教改的河

此次研讨会让我收获颇丰，以下将从专业改革、课程建设与教学改革两个层面分享我的思考与感悟。

专家观点 | 杭州第一技师学院张建红：竞赛+数字：解锁酒店管理人才培养的创新密码

竞赛+数字：解锁酒店管理人才培养的创新密码 杭州第一技师学院教务处副处长（人文学院院长） 张建红 在全球数字化转型浪潮的推动下，酒店业正经历深刻变革，对人才的数字化素养提出了更高要求，数字化转型已成为酒店行业发展的必然趋势。从智能客房系统到在线预订平台，从大数据分析到人工智能客服，数字化技术正深刻改变着酒店的服务模式和管理方式。

大咖说 | 第47届世赛“酒店接待”项目巴西专家Angélica Furtado

Creating Excellence in Hotel Reception: designing, organizing and delivering the WorldSkills Competition

权威发布 | 《2025中国酒店业发展报告》：在周期性规律中把握机会

本报告由中国饭店协会联合携程集团、上海盈蝶企业管理咨询有限公司、香港理工大学酒店及旅游业管理学院共同编写。

权威发布丨《2024中国饭店业职业人才培养报告》

近日，中国饭店协会发布《2024中国饭店业职业人才培养报告》（以下简称《报告》）。《报告》由全国商业职业教育教学指导委员会、人社部康养生活服务类教学指导委员会指导，全国饭店行业产教融合共同体、全国旅游饭店行业产教融合共同体及安徽云驴通信息技术有限公司提供支持。 为探究餐饮住宿行业人才培养模式、人才供需情况、人资发展现状与趋势，中国饭店协会自2021年起编制并发布《中国饭店业职业人才培养报告》，已连续发布4年。

餐饮数据︱2024年餐饮收入5.57万亿元

1月17日，据国家统计局初步核算，2024年中国国内生产总值（GDP）达到1,349,084亿元，按不变价格计算，比上年增长5%。面对外部压力加大、内部困难增多的复杂严峻形势，我国经济运行总体平稳、稳中有进，高质量发展扎实推进，经济社会发展主要目标任务顺利实现。 数据：国家统计局 制图：中国饭店协会 同一天，国家统计局最新数据显示，12月份餐饮收入5549亿元，增长2.7%，其中限额以上餐饮收入1403亿元，同比增长1.2%；2024年餐饮收入55,718亿元，增长5.3%，其中限额以上餐饮收入15,298亿元，同比增长3.0%。

权威发布丨《2024年中国地方菜年度发展报告》

近日，中国饭店协会和胜加品牌咨询在第四届中国地方菜发展大会上联合发布《2024中国地方菜年度发展报告》，胜加创始人樊娟女士现场深入解读。 该报告立足行业大数据及市场洞察，对地方菜发展现状及趋势进行前瞻性分析，提供重要的方向性指引。 趋势一：老字号“翻新”，成为地方美食体验新热点 文旅大热，老字号成为打卡热点。

餐饮数据︱1—11月份餐饮收入增长5.7%，精品消费月成果显著

12月16日，据国家统计局最新数据显示，11月份餐饮收入5802亿元，增长4.0%，其中限额以上餐饮收入1297亿元，同比增长2.5%；1—11月份餐饮收入50169亿元，增长5.7%，其中限额以上餐饮收入13902亿元，同比增长3.1%。 数据：国家统计局 制图：中国饭店协会 11月份，社会消费品零售总额43763亿元，同比增长3.0%。

权威发布丨《2024中国住宿业品质服务报告》

11月28日上午，由中国饭店协会和上海华客信息科技有限公司（以下简称“华客科技”）联合出品的《2024中国住宿业品质服务报告》（以下简称“报告”）在2024中国酒店与餐饮业品牌发展大会正式发布，华客科技创始人&CEO孙茂华Maria女士现场解读。 华客科技创始人兼CEO孙茂华Maria女士解读现场 报告以华客质量的期望模型2.0为基础，以体验质量为结果，聚焦“5大类消费者目的诉求”、“6大类以体验为核心的高质量服务衡量指标”及“高质量酒店服务发展案例”三大研究板块，引领住宿行业高质量发展。

绿色餐饮经营与管理

绿色餐饮经营与管理国家标准由2021年2年23日发布，于2021年6月1实施。绿色餐饮经营与管理国家标准规定了绿色餐饮经营与管理的基本要求,以及节约餐饮、环保餐饮、放心餐饮、健康餐饮、绿色餐饮街区和持续改进。适用于餐饮企业和餐饮街区的经营与管理。

绿色外卖管理规范

绿色外卖管理规范国家标准，GB/T43285—2023，由2023年11月27日发布并实施。该标准规定了绿色外卖管理的基本要求、餐品原材料采购、餐品制作与餐厅运营、餐品外卖包装与 材料使用、外卖配送、垃圾处理、绿色外卖展示、绿色宣传、绿色质量管理。适用于餐品外卖经营组织的绿色管理。

国家标准绿色饭店申报评定管理办法

根据《绿色饭店》（GB/T21084-2007）国家标准，为规范评审规则及程序，特制定本管理办法。

绿色饭店国家标准注册评审员管理办法

第一条 为贯彻执行《绿色饭店》（GB/T21084-2007）国家标准，使绿色饭店评审工作规范化、制度化，保证评定的严肃性、权威性和公正性，特制定本办法。 第二条 凡持有《绿色饭店》国家标准注册评审员（以下简称评审员）资格证书的人员均应遵守本办法。 第三条 评审员资格证书由全国绿色饭店工作委员会颁发，由全国绿色饭店工作委员会办公室(以下简称绿委会办公室) 进行资格审核并实施监督管理。

标准∣首次中央厨房国家标准全国宣贯研讨会在沈阳成功举行

8月28日，由中国饭店协会主办的首次中央厨房国家标准宣贯研讨会在沈阳成功举行。中国饭店协会资深会长韩明、副会长金勇与30余位中央厨房产学研精英共聚一堂，畅议新阶段中央厨房的标准化、规范化发展新策略。研讨会由中国饭店协会副秘书长兼餐饮事业部主任何娟主持。 中国饭店协会资深会长韩明总结发言 会上，韩明资深会长表示，这是首批中央厨房国家标准的首次全国性宣贯会议，将为推动中央厨房国家标准的正式实施与产业的未来高质量发展奠定基础，意义重大。

标准∣国家首批中央厨房推荐性国家标准获批发布——以标准贯彻落实《反食品浪费法》

经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准，由全国饮食服务业标准化技术委员会归口，中国饭店协会牵头制定的《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）、《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项推荐性国家标准近日获批发布，10月1日起正式实施。这是国家首批中央厨房国家标准，标志着我国中央厨房从硬件到管理的双标准化将有据可依。