中国饭店协会（China Hospitality Association，缩写CHA）成立于1994年1月。是由从事住宿业和餐饮业经营的企业事业单位、社会组织、院校、有关产业链供应链机构和经营管理人员自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织。本会的登记管理机关是民政部，党建领导机关是中央社会工作部，主要行业管理部门是商务部。
中国饭店协会以贯彻落实习近平总书记重要讲话精神和党中央、国务院决策部署，服务国家、服务行业、服务社会、服务群众为己任，搭建政府与行业之间的桥梁和纽带，以推动行业高质量发展、促进消费、服务乡村振兴、节粮减损、绿色发展为目标，助力住宿餐饮企业实现数字化、绿色化、品牌化、产业化、标准化的高质量发展。协会构建的四大服务体系是：
服务国家
代言行业、建言献策。充分发挥协会的桥梁纽带作用，积极向政府定期反映行业情况。定期参加有关政府部门的调研座谈，编写上报各类形势分析报告和政策建议，为国家制定保增长、稳就业、促消费有关政策，以及相关法律法规制修订提供依据。
制定标准，规范引领。协会是全国饮食服务业标准化技术委员会（TC214）秘书处所在单位，积极参与制定国家标准、行业标准、团体标准与行业自律规则。受政府委托组织实施《饭店业职业经理人执业资格条件》《绿色饭店》《绿色餐饮经营与管理》等国家标准和数十个行业标准，发布多项团体标准；协会积极开展“绿色饭店”“绿色餐饮”评审，协会每年权威发布《中国餐饮业年度报告》《中国饭店业绿色发展报告》《中国饭店业职业人才发展报告》等数十份行业报告和数据，为相关部门决策提供数据指引。
服务社会
助力乡村振兴。协会贯彻落实党中央实施乡村振兴、扎实推动共同富裕的重大战略部署，中国美食节、中国饭店文化节、中国国际饭店业大会、中国火锅产业大会、中国团餐产业发展大会、中国烹饪工匠节、中国外卖节、中国米粉节、中国绿色饭店消费季等品牌活动，集中展示地标美食、特色食材等产品，召开乡村振兴特色食材对接会，并鼓励会员企业线上线下采购贫困地区产品。制定《地标美食质量技术规范》团体标准，按区域发布地标美食，推荐地标名菜、地标名点、地标名小吃、地标名宴、地标火锅和地标特色食品等；免费培训民宿管家，为全面建成小康社会作贡献。在2019年和2020年期间，先后获得“社会组织精准扶贫先进单位”、“三区三州”职业技能大赛突出贡献单位以及全国扶贫职业技能大赛突出贡献单位。
助力绿色发展。协会在行业内全力宣贯《绿色饭店》《绿色餐饮经营与管理》国家标准，积极贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费的重要指示精神。培训绿色饭店评审员、绿色管家、绿色使者，绿色饭店品牌影响力逐步增强。发布《中国饭店业绿色发展报告》，使节约、放心、环保、健康的绿色理念深入行业。绿色领跑者指标测评工程审计与能源优化、酒店数字化运营、放心厨房建设等绿色工具从坪效、能效、人效现场管理和运行赋能提升，成为行业绿色发展的风向标。中国绿色饭店消费季、饭店业碳达峰行动、减塑行动、垃圾分类与减量、小份菜行动等为创建绿色可持续发展的社会环境贡献力量。
服务群众
反对浪费，倡导节约健康。协会积极响应党中央、国务院关于节粮减损、注重食品安全的号召，通过标准化建立长效机制，倡导分餐制、小份菜，号召行业企业积极践行社会责任，为群众日益增长的对美好生活的需求贡献力量。
服务民生，帮扶就业。协会作为教育部全国商业职业教育教学指导委员会副主任委员单位、人社部康养生活服务类技工教育和职业培训教学指导委员会酒店与旅游分委会主任委员单位，全力服务全社会人才培养。协会依照有关行业标准、团体标准组织各类管理及技能培训和人才评价。全国饭店业服务技能大赛、青年名厨精英赛等比赛活动，为全社会培养技术人才。协会为世界级、国家级各类赛事推荐专家及裁判，助力大赛专家队伍建设。协会“酒店运营管理”“餐饮管理运行”两个项目列入教育部“1+X”项目，为行业培养高质量人才。
服务行业
搭建平台。协会主办的中国美食节、中国饭店文化节、国际饭店业大会，已成为我国饭店业规模大、档次高、影响力广、群众参与性强的行业盛会。中国饭店协会绿色饭店专业委员会、老字号与非遗专业委员会、团餐专业委员会、火锅专业委员会、名厨专业委员会、文化主题饭店专业委员会等近30个分支机构是行业中具影响力的交流平台。
培育品牌。积极帮助优秀会员企业境内外上市、申请中华老字号、为企业出具各类推荐函等，已成为协会日常的工作。通过协会的推荐，已有近30家企业获得了中国驰名商标，近百家企业获得中华老字号，一些企业在境内外成功上市。
技能提升。拥有强大的学术资源及专家队伍，与国内外一些著名饭店管理院校、知名国际饭店管理集团建立了长期的合作关系。协会积极开展专业的技术评估、组织开展全国饭店职业经理人等级评价，为饭店业转变发展方式，奠定人力资源基础。协会与国家人力资源和社会保障部、全国总工会共同举办全国饭店业职业技能竞赛，获奖选手及企业有资格申请“全国五一劳动奖章”“全国技术能手”等荣誉称号。
发布资讯。拥有广泛的行业信息资源，按月出版《中国饭店业》会员刊物、协会官方网站（www.chinahotel.org.cn）和官方微信公众号矩阵，方便会员单位及时掌握国内外饭店与餐饮业的最新动态。宣传企业经典案例、反映行业诉求、了解国内外热点问题，推动饭店与餐饮企业信息技术应用和特色文化建设。
国际交流。协会作为国际饭店与餐馆协会亚太区执行董事单位，积极组织开展行业国际交流活动，建立与国外同行的联系，组织会员和企业赴欧美进行专业学习考察、参观访问。组织饭店和餐饮企业参加国际会展活动，帮助企业扩大国内、国际的交流合作，引进先进的管理经验和技术，开拓国内、国际市场。