随着我国旅游业的快速发展,广东省酒店业的发展充满了巨大的机遇。经济型酒店是酒店业发展过程中的一个新的亮点。据2008年的统计数据表明,广东省酒店总数和床位总数排全国第一位。但是总收入排第三位,利润净值排第七位,由此可以看出来广东省酒店的销售价格偏低。经济型酒店的比例在加大。根据2009年1—6月份的广东省高等级酒店的统计数据显示,开房率大约在60%--75%。细加分析可以发现,空置的25%--40%的客房资源,主要集中在套房,行政房和豪华房,而标准房的开房率一般比较高。因此有专家预测,经济型酒店将成为广东省乃至全国酒店业近阶段的发展重点。在经济型酒店发展过程中,制定合理科学的营销策略是其成功的关键,也是在激烈的酒店业竞争中取胜的关键。成功的经济型酒店的市场营销策略就是将产品、价格、促销、定位等方面科学的结合起来。
经济型酒店是处于酒店业市场的中低端,它是根据目标市场的特征,提供能满足顾客需要的产品。顾名思义,经济型酒店的最大特征就在于其经济性。因此,酒店应尽可能减少或简化顾客不需要或使用较少的服务项目.从而降低成本,为顾客节约费用。如不设门童、副理,不设会议中心和专门餐厅,不设高级套房和行政房,不设平面绿化空间,不设浴盆,甚至缩小客房面积。这些表明了经济型酒店目标市场顾客对酒店功能的要求主要是住宿和休息。据此就要求酒店的产品设计应尽量在经济的前提下,围绕实用的功能而进行。前台不一定豪华,但必须有客人休息处和自动售货机。客房可以不大,但生活设施必须齐全。包括带淋浴的卫生间、写字台、有线电视、宽带网接口、饮水机、空调。客房装修不一定豪华,但尽可能的安静。入住经济型酒店的客人追求的不是豪华的享受,而是舒适的休息。因此,在经济型酒店的设计中应该以舒适为基本原则。尽可能的为顾客提供一个舒适的休息环境。如客房内巧妙的简洁布局、柔和的光线、温馨的色彩、安静的隔音效果等等。
经济型酒店最敏感的就是价格问题了。因此,酒店的定位一定要合理。定价之前,要选择合适的营销总监和营销人员。并对本地区的高、中、低酒店进行充分的调研和摸底。特别是中低档次的星级酒店,甚至较低档次的招待所的价格、产品、服务等都要有清楚的了解。并在此基础上合理的制定本酒店的价格。该价格应该高于招待所和无星级酒店的价格。但要低于准三星级酒店的价格。这就要求经济型酒店在推销酒店的时候,除了突出酒店的价格优势外,还应该着重向客人表明本酒店追求的不是最低价。而是合理的价格比。经济型酒店的价格确定要保持其稳定性。房价的波动要通过打折来调节。对旅游淡旺季、团队、回头客要掌握合理的价格尺度。对其他顾客要保持价格的一致性。对于深夜入住的客人。可以按回头客给予优惠。但不能形成议价的习惯。另外,酒店应在其最醒目的外部地方用大幅广告牌将酒店的价格标出,让对价格敏感的客人接受酒店的价格。
经济型酒店一定要掌握一个至关重要的原则。那就是价格的降低只是服务项目的减少和装修豪华度的下调,而不是服务档次的降低。相反,经济型酒店更应该以优质的服务来弥补因减少服务项目给顾客带来的损失。这也是经济型酒店争取较大客源的法宝。以“如家”为例。“如家”专门为客人设置了自动微波炉、自动投币洗衣机、自动擦鞋机。为客人提供雨伞、出租自行车。客房引进了呼叫系统。客人有事一按呼叫按钮,服务员立刻就到。进入酒店。从登记到客房服务,服务员都是微笑和问候,给客人特别温馨的感受。相反,广州大道北的A8酒店就有较大的差别了。很多入住的客人反映,从进酒店的登记到客房,都显得特别的冷淡。大床房的床是由两张双人床拼的,中间相合的床垫边凸出来。实在是尴尬。我曾经亲自陪朋友去登记,有五个客人在等待登记入住,前台有四个服务员。仅仅有一个人在做登记。其余的根本就不理睬人。好不容易等到了,在办完手续后,被告知188元/天/间,需要收400元的押金。恰好朋友身上现金不多。要求压300元。一句“财务规定要压400元。300元押金不能入住”。让客人倍感失望。当客人由此不住要离开的时候,全部服务员都在看着,没有一个人说一句话。此次后。相熟悉的很多朋友没有一个人再去A8了。这两个例子说明经济型酒店要发展必须向客人提供方便和贴心的服务。让客人真正的感觉到住的是经济型酒店,得到的是高星级酒店的服务。
经过近年的发展,经济型酒店在广东省酒店业中树立了自己的独特位置。将目标市场定位为中低档消费者。主要包括度假家庭、工薪阶层、一般商务人士、学生群体等。但很少有经济型酒店象高星级酒店那样将某个特定市场作为自己的目标市场。开发特定市场是经济型酒店营销的战略规划。随着经济型酒店之间的竞争日益激烈,广东省经济型酒店对市场的整合已成大势所趋。经济型酒店针对不同的目标人群,将自己的目标市场定性为商务型、会议型、家庭型、旅游型、自由人型、学生群体等类型中的某一个或两个市场。然后根据该市场中消费人群的消费心理、购买习惯等特点,展开专门的市场营销活动。经济型酒店通过这种方式来占领某个目标市场。同时降低自己的营销费用。使得酒店能够长期而稳定的发展。定性为某类型时需要有这几个方面数据来作为依据。<1>营销指数的变化,营销指数=平均房价×平均入住率;<2>前厅房租收入在总房租收入的比例;<3>对长包房数和房价的分析,计算公式为:长包房价=(长包房月租/30天)/酒店当月的入住率,长包房价格稳定,但是低于酒店的平均房价;<4>对平均入住率的分析。这些数据可以准确的反应出自己酒店的市场目标。
经济型酒店的营销渠道有很多。但是互联网营销是最重要的渠道。因为经济型酒店的目标市场顾客基本上都是网络里的常客。目前我国比较大的网络营销有携程、E龙等。但通过这些网站订房每次佣金差不多40元到50元,续住照收。酷讯网便宜点,通常是30元。但由于经济型酒店的房价不高。使用网络中介差不多占其成本的40%。成本太高,不合适。所以经济型酒店应当聘请专业人士建立自己的专业网站。首页要简单明了,内容要鲜明真实。也可以尝试在百度上推广。百度推广费用大约是每年2.5万元,每一月也仅仅有2000元。但是由于搜索所能显示的占位只有第一页,最多第二页才会有用,站位数量很少。一个地区有同样的网站不下百家,但注定只有几家会有效果。因此对于经济型酒店来说。网络直销只能自己做。速速成功的可能性很低。但只要成本低,持之以恒。这样才能避开种种不利的因素,最终才能成功,最终才能把营销的成本通过网络推广降下来。
经济型酒店一定要注重“低价格,优服务”的特点,加强员工的培训,提高服务水平。让员工明白他们提供的服务的过程就是酒店促销的过程。同时,不断强化顾客对酒店的认同感。在客人入住时向客人赠送附有酒店简介的本地导游图或其他印刷品。在客人离开时向客人赠送附有酒店地址、电话、网站等信息的小型、实用的小礼物。加深顾客对酒店的记忆和感情。
目前,广东省经济型酒店的服务方式还仅仅限于“住宿+早餐”。甚至仅有休息。有效的沟通还很薄弱。其实经济型酒店重要的客人是“回头客”。与客人的沟通就显得尤为重要了。通常入住经济型酒店的人士希望以有限的旅游费用获得最高的旅游满足。因此,他们需要尽可能详细地了解当地的旅游资源、风土人情、交通情况以及美食购物。为此,经济型酒店要充分发挥自己熟悉当地的风俗和文化的优势。通过服务员或宣传册提供较完整的旅游信息。尽可能地满足客人的需要。如果条件允许。酒店还可以和当地的旅游部门合作。对当地著名的旅游景点可以提供优惠的租车、导游、门票等服务。并对客人感兴趣的地方特色小吃、购物等方面都能熟悉掌握。给客人以宾至如家的感觉。从而保证了“回头客”的增加。也会由这些“回头客”带来更多的新的顾客。同时这些客人回去后,一定会向他们身边的人说起酒店的好处,甚至还可能把他们自己的经历写成游记、见闻、体会等发布在网络上,向其他人进行推荐。这种效果比媒体、广告要实际的多,而且还不用增加成本。
纵观广东省经济型酒店这几年的发展。我认为进一步发展广东省经济型酒店必须在价位和功能上体现经济型酒店的真正内涵。充分注重本地低星级酒店的改造和重组。借鉴与引进国外经济型酒店的管理模式。解读经济型酒店在广东省酒店业发展中的地位和需要。真正的为市场提供价廉物美的住宿和休闲环境。充实广东省酒店业的业态类型。经济型酒店具有的个性化和大众化的特点是现代理性旅游都追捧的目标。也是酒店业发展的一个趋势。
在解决了经济型酒店的营销策略的前提下,如何解决好经济型酒店的产品开发、市场细分、人才培养、节能降耗和集团化发展;如何解决需求的变化和供求的平衡。仍是值得我们去研究的课题。(连德臣)