10月19日，全国饭店业食品安全与质量年会在北京开幕。年会以“数智赋能食安治理 诚信守护舌尖安全”为主题，由中国饭店协会主办，是2026年全国食品安全宣传周系列活动之一。

会议认真学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，落实张国清副总理在2026年全国食品安全宣传周启动仪式上的讲话和国务院食安办等28部门《关于开展2026年全国食品安全宣传周活动的通知》要求，把“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”部署落到一线。

中国饭店协会会长陈新华在致辞中表示，协会积极推动住宿餐饮企业压实主体责任，严把原料采购、加工制作、经营全过程关口，紧盯网络订餐、校园食品、集体用餐等重点场景，配合“幽灵外卖”整治，推广“互联网+明厨亮灶”；以诚信固本，把尚德守法作为行业自律底线，深化反食品浪费行动，带动行业质效提升。

国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥出席会议。会议期间，中国农业大学等高校、机构专家学者以及华油集团阳光国际公司、中粮集团国贸食品科学研究院、艺康等企业代表围绕餐饮营养与健康、团餐数智化食安、AI赋能监管、新业态风险防控等议题开展主题分享和圆桌对话。会议同期召开食品安全专家座谈会。