标准覆盖团餐运营全链条，系统确立了团餐运营管理的总则，规定了制度与人员、团餐用餐场所与餐用具、团餐供应链管理、餐饮食品管理、配送管理、追溯和留样管理、反食品浪费与资源循环、记录与档案管理、管理评价与改进等内容的要求，是落实商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》中关于“促进团体供餐服务提质扩容”要求的重要举措。

中国饭店协会团餐专业委员会积极汇聚行业力量，成功吸纳了一批团餐领域的优秀企业，共同参与标准的制定工作。这些企业凭借丰富的实践经验和专业优势，为推动团餐行业规范化、标准化发展提供了有力支撑。标准将于2027年4月1日正式实施。为帮助团餐企业提前对标、平稳过渡，中国饭店协会团餐专业委员会将联合牵头起草单位，积极组织标准解读、专题研讨、经验推广等方式，推动标准从“纸面”落到“地面”，以国标为牵引，不断提升团餐产业的规范化、标准化运营管理水平。

中国饭店协会团餐专业委员会特别鸣谢

北京健力源餐饮管理有限公司

北京千喜鹤餐饮管理有限公司

蜀王优芙得餐饮服务有限公司

中粮国际（北京）有限公司

浙江康喜乐嘉餐饮管理有限公司

山东金膳林餐饮管理有限公司

上海楚阳餐饮管理有限公司

杭州速派餐饮管理集团有限公司

北京万喜餐饮管理有限公司

广东中膳健康产业科技有限公司

昆明天天向上健康食品集团股份有限公司

合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司

厦门禾堂餐饮企业管理有限公司

四川省顺心餐饮管理有限公司

北京融旅餐饮管理有限责任公司

重庆科振酒店管理有限公司