2026黑龙江省西餐职业技能大赛

建功“十五五”，技能兴龙江！2026年黑龙江省西餐职业技能大赛盛大启幕，开幕式现场热闹非凡，马迭尔集团带来以“百廿摩登 薪续荣光”为核心的120周年主题花车亮相巡游方阵，以百年俄式餐饮底蕴，为这场省级西餐盛会增添独有的冰城欧陆风情。

开幕式巡游环节人声鼎沸，沿街市民、游客纷纷驻足拍照。马迭尔巡游方阵由外籍演员与马迭尔员工共同组成，“百廿摩登 薪续荣光”主题花车设计典雅复古，复刻马迭尔宾馆欧式美学，车身点缀红菜汤、西点、俄式冷盘等西餐元素，搭配鎏金花饰，尽显老字号格调。

花车上，马迭尔工作人员身着俄式宫廷礼服挥手互动，还有外籍演员巴扬演奏，沉浸式还原百年前远东贵族宴会风貌。行进间，复古花车与宫廷造型成为现场亮点，充分展现龙江西餐文化独特魅力。

马迭尔餐饮作为哈埠百年俄式饮食文化重要发源地，哈埠最早的中、西餐菜谱均出于此，经过几代人的传承发展至今，俄式拌香鸡、烤奶汁桂鱼、罐牛等菜品备受好评。2026年，马迭尔主导编制省级地方标准《龙江传统美食 哈尔滨俄式红菜汤》，填补行业空白。百余年来，马迭尔持续将中西餐饮创新融合，既是冰城西餐技艺的传承载体，也是培育西餐技能人才的重要平台。

本次大赛设置西餐烹饪、西点烘焙、糖艺、果蔬雕刻四大赛项，汇聚全省优秀餐饮人才同台竞技。马迭尔积极参与赛事活动，依托深厚餐饮积淀助力行业交流，借赛事舞台传承俄式西餐非遗技艺，发掘新生代西餐技能人才。未来马迭尔将持续深耕技艺传承、推动产教融合，以匠心助力龙江西餐产业升级，接续岁月沉淀的风味荣光，让俄式美味持续焕发全新活力。