为贯彻落实党中央、国务院关于“大力提振消费，培育服务消费新增长点”的决策部署，推动饭店业美食文创高质量发展，中国饭店协会定于2026年7月中旬在杭州举办CHA“金鼎家”会员交流系列活动第8期——饭店业“新业态新模式新场景”年轻化消费体验交流活动。活动将采用“实地体验+国潮文创+闭门研讨”相结合的形式。

一、活动时间

2026年7月14日—16日，14日17:00前报到，15日及16日14:00前考察体验，16日下午返程。

二、活动亮点

美食文创“潮”重构消费想象

1.国潮文创与年轻化消费市场融合的深度体验。

2.“餐饮新业态+文化艺术”新消费场景再造逻辑拆解。

3.“茶文化”老字号品牌高净值私域与坪效破局的探索。

 三、参访企业

寻味杭州·优质案例地图

（一）知味观新零售

知味观始建于1921年，素有“欲知其味，观料便知”的美誉。知味观通过引入互联网思维，重塑老字号新形象，“知味造物”聚焦烘焙与文创，糕点品类依托文创与国潮定位切入年轻消费市场的实践路径，其打造的美食文创成为新的杭州城市伴手礼。

（二）宫宴

宫宴坐落于西子湖畔，是美食餐饮与舞台艺术场景的跨界融合典型案例。活动可通过沉浸式体验，拆解“视、听、味”多维感官融合的运营模式，探索“餐饮业态+文化艺术”品牌价值提升的创新逻辑。 

（三）湖畔居

湖畔居创立于1998年，是西子湖畔标志性经典茶楼。活动将通过湖畔居实践调研，探究中国茶文化突破单店经营坪效瓶颈的创新路径，引导学习精细化会员社群运营、高净值客群私域引流的运营方法，引导学习“餐饮业态+茶文化”融合实现商业价值转化、构建高黏性、高复购的商业闭环经验。

（四）杭州酒家

杭州酒家始建于1921年，是杭州代表性地标门店。活动通过实地调研探索其经典产品的年轻化创新与潮流元素的融入，并引导学习其保持品牌长效吸引力的核心秘籍。

相关事项

1.采用定向邀约制，仅限中国饭店协会副会长、常务理事、理事单位负责人参加，总人数控制在20人以内。

2.请于7月10日前扫描下方二维码完成参会信息填报，额满即止。

联系人：刘艳13701225870（微信同号）