6月28日，由中国饭店协会酒店资产管理专业委员会和星厨专业委员会联合主办、香格里拉集团支持的“CHAMA资管论道——酒店管理合同指南研讨会”在杭州香格里拉饭店·水知心居顺利召开。中国饭店协会副会长丁志刚，中国饭店协会副会长、君澜酒店集团董事长王建平，中国饭店协会文化主题饭店专业委员会主任委员章乃华，宁波石浦酒店总经理李惠飞，香格里拉集团首席新业务拓展官徐皓淳等领导出席会议。近40位来自酒店集团、业主方和专业机构的行业代表，围绕促消费政策落地、管理合同国标草案等议题展开深度研讨。

会议现场

趋势分享：数据、资本与餐饮三重视角

STR北亚区总监刘博以2026年前五个月数据指出，酒店业呈结构性复苏：奢华酒店房价涨近5%引领回升，三亚、深圳、上海表现强劲，周三周四商旅需求首超周末成为新增长点。但行业RevPAR和GOP同比仍下滑，餐饮持续承压，“降本未增效”值得警惕。

仲量联行酒店及旅游地产事业部大中华区董事总经理周涛深度解析酒店REITs发展路径。锦江、华住、亚特兰蒂斯、开元四单已申报，行业正加速从增量扩张转向存量改造。美国查塔姆逆周期收购、日本东京凯悦“私募+REIT”接力模式，为中国提供“折价接盘、精细运营、价值重估”的实践借鉴——REITs的真正门槛是专业、系统性的资产管理能力。

中国饭店协会文化主题饭店专委会主任委员章乃华提出餐饮应从“配套”转为“价值引擎”。通过“名店、名菜、名厨、名食材、名小吃”五名工程，结合空间重构与精准定位，实现从利润拖累到增长极的跃升。紫萱度假村9间客房配套三个高端餐厅年营收破1.6亿元，印证“小体量+高餐饮坪效”模式的可行性。

专题研讨：管理合同国标草案聚焦权责平衡

专题研讨聚焦两大议题：促消费政策落地路径，以及《酒店委托管理及特许经营管理合同》国家标准草案。

与会代表结合实践围绕合同条款优化充分交换了意见，重点关注管理过程中的权责界定、财务透明度、业绩考核机制及品牌支持的有效性等议题。代表们对管理合同标准化建设的必要性和紧迫性表达了高度共识，一致认为应通过国家标准进一步明确双方权责边界，推动形成更加公平、透明的合作框架。

丁志刚副会长在总结中指出，近年来国家出台了一系列促进消费、扩大内需的支持政策，尤其是《商务部等9部门关于住宿业高质量发展的指导意见》明确提出培育经营主体、扩大品质供给、加快绿色发展、优化发展环境等具体要求，为“十五五”时期推动行业品质化、智慧化、融合化、绿色化、国际化发展指明方向。

他强调，协会将牵头推进酒店管理合同指南标准起草工作，坚持公平公正、市场化原则，广泛征求各方意见，力争2026年底前完成标准立项，两年内正式发布。这是落实“优化国际住宿品牌合作机制，加强委托管理与特许经营合同标准化建设，完善合理退出机制，维护业主方与品牌持有方合法权益”要求的具体实践。

研讨结束后，与会嘉宾实地考察杭州香格里拉饭店·水知心居存量改造项目，直观了解香格里拉在存量资产焕新方面的实践经验。

CHAMA资管论道是协会以酒店投资业主为核心、聚焦行业可持续发展热点难点和研究趋势的品牌活动，每年在全国各区域巡回举办。未来，资管委将持续推动酒店资产经理人队伍建设，研究高端酒店餐饮坪效破局路径，梳理酒店公募REITs有效路径，致力于打造具有中国特色和价值的酒店资产管理体系，为行业高质量发展持续赋能。