编者按：为深入贯彻习近平总书记关于服务业发展的重要指示，贯彻“十五五”规划纲要中关于深入实施提振消费专项行动、推动住宿餐饮业特色优质发展的要求，4月，第十五届中国饭店文化节在横琴粤澳深度合作区举行期间，协会大咖说栏目特邀七位行业领军者与学术专家，围绕多个现实课题，展开深度对话与思想交锋，为住宿餐饮行业高质量发展汇聚实践智慧。
在新场景新消费的牵引下，泸沽湖畔一座“年轻”的新酒店，将目光投向了更深远处——凉山文旅泸沽湖隐奢逸境酒店，正在探索一条商业与文化双向奔赴、企业与社区共赢共荣的融合之路，总经理徐亮声情并茂讲述了这套基于山水之间的“在地共生”理念。
右：凉山文旅泸沽湖隐奢逸境酒店总经理徐亮
1.我们了解到，酒店将摩梭文化符号（如火塘、双柱、民族色彩）通过现代设计语言融入空间与服务，还打造了“山湖星约”等特色活动联动文旅资源。在您看来，高端度假酒店如何通过“文旅深度融合”实现业态、场景、模式创新？
徐亮：为了确保文化的真实性、权威与可传承性，我们联合了研究摩梭文化的专家、非遗手工艺人，以及摩梭博物馆，共同去挖掘母系氏族文化中那些珍贵的非遗手工体验，从源头开始、全链路地融入，打造沉浸式的酒店空间。
这种融入，首先体现在空间场景的打造上。我们希望客人从踏入酒店的那一刻起，就走进了一个沉浸式的摩梭生活现场。比如，酒店建筑的外观，我们沿用了当地传统民居“木摞子”的形态和夯土墙的质感；步入大堂，你脚下延展的地毯，图案源于极富特色的长花腰带；抬头看，灯具的设计灵感则来自“水性杨花”。我们遵循现代艺术的设计法则，但穿透其中的，是地道的摩梭文化符号。这是一种有根基的创新。
比空间更重要的，是人的连接。我们的服务团队里有许多本地的员工，他们是真正的“文化传播者”，他们是连接摩梭文化与远方客人的真实桥梁。如果说融入与培养是内功，那么联动就是打开格局。在文旅融合上，我们尽量避免单打独斗。一方面，我们会联动丽江金茂璞修雪山酒店以及当地其他高端民宿，形成一种相互赋能关系；另一方面，我们更深入地与周边社区共创，探索将摩梭非遗场景化、活态化。还有，我们整合周边的文旅资源，努力构建一站式的度假生态。我们的目标不是简单地做业态延伸，而是要塑造“酒店即目的地”的新模式，让客人“为一间房，赴一座城”。最终，这要完成一次业态与体验的双重提升。
我们与法国希思黎、别克等品牌进行跨界合作，正是希望推动酒店从提供单一住宿功能，向集住、行、娱、游、文化体验于一体的度假综合体转变，不仅要让客人获得高品质的身心休憩，更能带走一份独特的文化记忆。这样的体验才具有生命力，才能形成口碑的传播和情感的复购。
2.泸沽湖旅游存在淡旺季分明的行业痛点，同区域部分酒店通过目的地婚礼、主题课程等方式破解淡季困局。结合您的运营经验，凉山文旅泸沽湖隐奢逸境酒店在平衡淡旺季客流、提升全年收益方面，有哪些独特的运营策略？
徐亮： 坦诚地讲，我们其实是一家开业还不到一年的新酒店。但正因为是新入局者，我们没有被惯性推着走，我们的核心思路很明确，那就是靠“自然景观+文化IP”去打造定制化产品，用全域联动销售来实现“淡季不淡，旺季更旺”。这里面有一个很重要的认知：文化产品不分季节，它可以全年四季被体验、被推广，这是我们破题的关键。
基于这个逻辑，在淡季时，我们主动去发掘那些具有稀缺性和时限性的自然资源，将它们转化为客人心中的“限定款”期待。比如冬天的泸沽湖，大量候鸟聚集，晨雾从湖面升起，再比如每年十二月的双子座流星雨，这些季节限定的自然奇观，就构成了“非来不可”的理由。但仅靠美景是不够的，我们把它作为引子，嵌入当地专属的文化体验——自然景色之外，回到酒店，围坐在火塘边，听摩梭人讲他们古老的故事；或体验摩梭人传统的手工纺织，亲手触摸那些由时间编织出的技艺。这样一来，淡季的体验形成了一种“风景+生活”的双重吸引力。
到了旺季，我们就采用一种全景式的体验策略。那时，泸沽湖标志性的水性杨花铺满湖面，我们会组织客人去湖边轻徒步、上山采菌子，还会推出针对亲子家庭的“自然课堂”。这些活动本身就是旺季的爆款产品，充满趣味，也特别适合分享传播。我们把它们和摩梭文化体验的产品模块化组合，让客人有高度的参与感和获得感，最终打造出的就是一个能引爆社交网络的度假产品。
在所有产品设计里，我们始终把握一个最核心的视角，那就是“当地人的视角”让本地的摩梭人带着我们的客人，去走那些他们从小走到大的小众路线，去吃他们日常餐桌上的本地食材。这份真实感，才是任何季节都最有吸引力的东西。我们最终想抵达的，就是让客人真正地“住进泸沽湖”，成为泸沽湖的一部分。
3.您曾提到酒店践行“在地共生”理念，优先录用本地摩梭青年、采购本地食材、联动非遗传承人打造体验活动，助力乡村振兴。从酒店经营角度，这种“文旅共生”模式如何实现“企业效益”与“社会效益”的双赢？
徐亮： 在地文化本身，就是我们企业最核心的竞争力和持续增长的引擎。它构建的，是一个商业价值与社会价值双向循环的生态圈。
从企业效益的角度看，这种共生首先为我们构筑了一道非常坚实的商业壁垒。我们对摩梭文化进行深入挖掘与植入，打造出那些独一无二的文化体验产品，这些是别人无法轻易复制的东西。当文化成为酒店的基因，它就转化成了企业的核心竞争力。同时，这也是一个降本增效的有效路径。我们优先录用本地的摩梭青年，采购村寨周边的新鲜食材，这本身就缩短了供应链条，降低了人力和物流等运营成本。它带来的，是更为敏捷、更具韧性的本地化供应网络。
更重要的是，它带来了品牌价值的跃升。我们一直遵循严格的环保理念，例如在酒店运营中用玉米淀粉、甘蔗渣等环保制品替代塑料制客用品替代塑料制品，积极践行ESG理念，敬畏自然，而泸沽湖的山水如此得天独厚，保护它，就是保护我们自己的根基。这种负责任的品牌形象，本身就是一种无形的资产。
而社会效益，恰恰就生长在商业实践的过程之中。我们为本地创造了大量的就业机会，培养本地的摩梭青年，同时，他们也把祖辈相传的摩梭文化和非遗技艺，带到了酒店这个活态的舞台上来展示和传承。在生态保护上，我们通过点滴的环保行动，保护着泸沽湖这一片灵山秀水。
所以你看，商业与文化其实是相互成就的。商业赋能文化，让文化的传承有了资金的支持、有了展演的场景、有了广泛的受众；而文化同时也在成就商业，它让我们的酒店有了独特的灵魂、有了动人的口碑、有了坚定的主心骨。最终形成的，是一个文化得以传承、商业获得发展、社区走向共荣的可持续模式。