编者按：为深入贯彻习近平总书记关于服务业发展的重要指示，贯彻“十五五”规划纲要中关于深入实施提振消费专项行动、推动住宿餐饮业特色优质发展的要求，4月，第十五届中国饭店文化节在横琴粤澳深度合作区举行期间，协会大咖说栏目特邀七位行业领军者与学术专家，围绕多个现实课题，展开深度对话与思想交锋，为住宿餐饮行业高质量发展汇聚实践智慧。
作为行业“底盘”，酒店供应链如何支撑行业升级？从全面对外开放的成熟体系、到绿色供应链服务平台的共建，再到强化属地化服务能力建设——华住供应链高级副总裁陈骐在接受专访时，系统阐述了“先提质、再降本”的独特逻辑，分享了一条标准共建、绿色共享、区域共进的供应链开放之路。
右：华住供应链高级副总裁 陈骐
1. 2026 年作为 “十五五” 开局之年，商务部等九部门发布《关于促进住宿业高质量发展的指导意见》，强调品质化、智慧化、融合化、绿色化、国际化发展。华住供应链近期宣布全面对外开放，您认为在政策导向下，酒店供应链如何助力行业降本、提质、增效，支撑住宿餐饮业高质量发展？
陈骐：酒店供应链是行业高质量发展的“底盘”，因为它直接决定了营建成本、运营成本以及住客体验等关键环节。在降本、提质的关系上，华住有自己的理解——我们会把次序调整一下，应该是先提质、再降本。
先说提质。提质首先要靠标准。华住一直坚持制定全行业最严格的产品标准，今天我们有大量的产品标准是高于国家标准的，并且我们把这些标准和酒店具体的使用场景做了紧密链接。小到一双拖鞋，我们的防滑测试就分为干面测试和湿面测试两种，原因很简单，我们收集的大量案例显示，客人在不同地面上都有滑倒的风险。为了进一步升级对客户的保障，我们最近又将部分产品的保修期延长到5至10年，真正让客户感到省心和安心。
在执行端，我们内部建立了质量管控的“三部曲”。第一步是源头质量策划，把管控前置，不是事后挑错，而是从供应商准入、产品标准制定阶段就把风险挡在门外。所有进入华住体系的供应商，都要经过多轮资质审核、现场验厂和严苛的样品测试。第二步是全过程控制，把质量责任下沉到生产、仓储、交付的每一个环节，通过生产过程定期巡检、入库前强制抽检、出库前复核校验以及全流程飞行检查，确保每一件物资在交付酒店前都已经过层层验证，杜绝不合格品流向终端。第三步是最终把关与闭环，实现品质的持续改进。质量不是一次性的动作，而是一个持续迭代的闭环。我们通过酒店端的验收反馈和质量数据的定期复盘，对高频问题进行根源分析，推动供应商优化工艺、升级产品，形成“发现问题——解决问题——预防问题”的良性循环，让品质标准始终保持行业领先水平。
在质量保障基础上，华住在降本方面同样非常坚决。过去18个月，我们为加盟商进一步节省了数十亿元的营建和运营成本。华住降本的优势首先来自规模——我们一年采购近300亿元的商品和服务，是全球酒店业最大的单一采购平台；同时来自渠道——我们的采购直接对接一线代工工厂，最大限度减少了中间环节和渠道费用。更为关键的是，我们对降本的理解，不是简单地压低价格，而是沿着整条供应链去寻找机会。通过原材料的集采、生产工艺的优化和物流体系的整合，我们帮助供应伙伴一起降低成本，从而实现供应商、华住与加盟商多方共赢的局面。
今天，我们把这套成熟的体系向全行业开放。通过数字化供应平台，中小酒店和单体酒店也能以极具竞争力的价格，采购到经过华住标准验证的优质物资，真正把规模化红利转化为行业伙伴的成本竞争力。
2. 国家正推进绿色消费行动，前些日子中国饭店协会与华住供应链正式达成战略合作，联合启动“绿色供应链服务平台”。请问华住为何选择与协会合作建立这个平台？这个平台在落实绿色消费，并构建ESG供应链体系上有何特色？
陈骐：2025年，华住集团MSCI ESG评级升至A级，成为国内酒店集团中唯一获评A级的企业。这份认可让我们更加坚定地响应国家推进绿色消费行动的号召，因为这本身就是住宿业高质量发展的必然要求。
华住选择与中国饭店协会合作共建绿色供应链服务平台，核心思路是“协会引领+企业实践+行业共享”，三方合力推动绿色低碳转型真正落地。中国饭店协会作为行业权威组织，拥有广泛的会员基础和深厚的政策资源，能够为平台提供标准引领、行业推广和政策对接，确保我们的绿色实践既符合国家导向，又贴合行业实际需求。
坦率地讲，当前绿色转型对任何单一企业而言，都还面临不少挑战。通过协会加企业的平台模式，我们能够有效整合上下游绿色资源，制定统一的标准，降低绿色采购的门槛，从而实现“绿色”和“降本”的双赢。
在具体做法上，我们在采购环节建立了严格的绿色准入机制，优先选择环保、可再生、可降解的优质物资，并将绿色指标全面纳入供应商评估体系。从客房里的秸秆牙刷、植物纤维拖鞋、玉米淀粉包装，到营建环节采用的低VOC环保建材、可再生竹木材料，我们把绿色标准切切实实转化为材料的创新、物资的回收、能耗的降低以及工厂碳排放的减少。最终的效果是，合作酒店无需承担额外成本，就能同步接入华住这套成熟的绿色采购体系。
在酒店筹建与翻新阶段，我们推广标准化、模块化的营建模式。通过工厂预制、现场装配的方式，大幅减少了施工过程中的材料浪费、建筑垃圾和能源消耗。同时，在设计和选材阶段，我们优先推荐低碳、可循环的建材方案。举个例子，华住坚持只采用一级能耗的空调，引导合作酒店从源头控制碳足迹，让每一次营建都更高效、更环保。
华住供应链对外开放绿色能力，核心是希望把自身多年沉淀下来的绿色采购、绿色营建、绿色运营经验，开放共享给全行业的伙伴。我们不追求去制定单一的标准，而是通过成熟的实践和规模化的优势，切实降低行业绿色转型的门槛，让更多酒店能够轻松实现绿色升级，共同构建一个可持续、高质量、有韧性的住宿业供应链生态。
3. 本次大会聚焦粤澳饭店业合作与粤港澳大湾区融合。华住供应链如何看待粤港澳大湾区市场机遇，将有哪些布局计划？
陈骐：粤港澳大湾区是我国经济活力最强、开放程度最高、消费升级最显著的区域之一，华住供应链始终高度重视这一市场。在我们看来，这里既是消费升级的主阵地，也汇聚了我们众多重要的加盟商伙伴。依托在规模化集采、品质管控、数字化运营以及绿色供应链方面积累的成熟能力，未来我们将围绕几个重点方向，务实推进在大湾区的布局与深耕。
首先，立足区域特色，强化属地化服务能力建设。华南是中国制造业供应链非常重要的组成部分。坦诚地讲，华住历史上是从华东开始发展的，我们对华南制造业的挖掘，特别是广东这样的制造业大省，做得还不够。这里有非常多的优秀供应商等待我们去开拓，而他们将帮助我们更好地属地化服务粤港澳地区的客户。未来几年，我们会进一步加强在华南的供应链布局，包括工厂、物流和服务商，把华住供应链的规模优势、质价比优势和全链路品控优势，更好地转化为区域服务能力，为本地酒店、连锁品牌及各类合作伙伴提供更加适配、高效、可靠的供应链支撑，助力区域住宿业夯实发展基础、提升运营质量。
其次，开放核心能力，助力大湾区酒店业协同提质。我们将以更加开放的姿态，全面输出在供应链管理、品质保障、绿色低碳、数字化运营等方面的成熟实践，助力区域内酒店企业实现降本增效、品质升级与可持续发展。与此同时，我们也将积极推动供应链层面的互通互鉴，促进粤澳两地资源共享、标准互认、优势互补，为粤澳饭店业深度合作注入实实在在的产业动能。
华住供应链全面对外开放，既是响应国家政策，也是践行行业责任。我们愿以开放的姿态、成熟的能力、共赢的心态，与中国饭店协会及全行业伙伴携手，通过降本、提质、增效的供应链赋能，推动绿色低碳转型，共同促进住宿餐饮业高质量发展！