全国饭店企业、各会员单位、行业同仁：

2026年“五一”假期将至，行业将迎来消费高峰。为切实保障人民群众生命财产安全，营造安全、放心、舒心的消费环境，展现饭店行业的良好形象，中国饭店协会向全行业发出如下倡议：

一、提高政治站位，压实安全主体责任

各企业要牢固树立“安全第一、生命至上”的理念，坚决克服麻痹思想和侥幸心理。企业主要负责人作为安全生产第一责任人，要亲自部署、靠前指挥，将安全责任层层落实到每一个环节、每一个岗位、每一名员工，确保安全投入到位、培训到位、管理到位、应急到位。

二、聚焦重点领域，深入排查风险隐患

开展全覆盖的安全隐患自查自纠，突出抓好以下重点：

消防安全：确保疏散通道、安全出口畅通，消防设施器材完好有效，严禁违规用火用电用气，规范电动自行车停放充电管理。

燃气安全：使用合格燃气具和报警装置，严格操作规程，做到“人走阀关”，坚决防范燃气泄漏事故。

食品安全：严格落实进货查验、索证索票制度，规范加工制作流程，做好生熟分开、烧熟煮透，加强从业人员健康管理，严防食源性疾病和食物中毒事件。

设施设备安全：对电梯、锅炉、压力容器、大型游乐设施等特种设备进行全面维保检查，杜绝带病运行。

治安防范：加强内部巡查和重点部位值守，做好入住登记管理，配合公安机关维护好治安秩序。

三、坚持诚信经营，保障市场秩序平稳

自觉遵守法律法规和行业规范，做到明码标价、质价相符，杜绝价格欺诈、串通涨价、虚假宣传等行为。节日期间更要注重契约精神，已确认的预订不得擅自取消或变相加价。畅通投诉渠道，及时妥善处理消费纠纷，保障消费者合法权益。

四、提升服务品质，营造舒心消费体验

针对假期客流特点，科学调配人力物力，优化服务流程，提高服务效率。倡导文明用语、微笑服务，照顾好老人、儿童、残疾人等特殊群体。完善客房、餐厅、公共区域的卫生清洁与通风消毒，做好春季重点传染病预防，为宾客提供安全卫生的环境。

五、制止餐饮浪费，引领绿色低碳风尚

积极推行“光盘行动”，在醒目位置张贴反浪费标识，主动提供小份菜、半份菜和剩菜打包服务，引导消费者合理点餐、避免浪费。鼓励使用可降解一次性餐具，减少一次性塑料制品使用，落实垃圾分类，践行绿色经营理念。

六、强化应急值守，提高处置能力

节日期间要严格执行24小时值班和事故信息报告制度，完善应急预案，储备应急物资，明确应急响应流程。一旦发生突发事件，要第一时间科学处置并按规定上报，最大限度减少损失和影响。

安全生产，人人有责；品质服务，行行出彩。让我们携手同心，以最严的标准、最实的举措、最好的状态，为广大消费者营造一个平安祥和的假期，为提振消费、推动行业高质量发展贡献力量！

中国饭店协会  

2026年4月30日