当前，我国住宿餐饮业正处在新消费需求和数智化浪潮的交汇点，数智化、绿色化、融合化趋势持续催生新业态、新模式、新场景，在转型升级中不断挖掘高质量的新增长。2026年是“十五五”规划开局之年，也是住宿餐饮业提质增效、迈向高品质发展的关键之年。

4月22日，第十五届中国饭店文化节暨2026粤澳饭店业合作发展大会在广东省横琴粤澳深度合作区开幕，本届文化节以“‘十五五’：新消费、新融合、新增长”为主题，全面呈现住宿餐饮业高质量发展的新供给、新模式，挖掘行业新消费、新场景。会议期间，中国饭店协会会长陈新华接受中央广播电视总台央视网专访。

明晰未来发展重点 深挖消费增长新潜力

陈新华表示，过去一年，协会认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，为促进住宿餐饮业高质量发展作出了积极贡献，行业发展也取得了一系列标志性成果。如在行业生态优化方面，协会围绕行业经营发展中的重点问题完成30多次专题调研，发布《关于加强行业自律、抵制“内卷式”竞争的倡议书》，引导住宿餐饮企业避免“内卷式”竞争；再如在促消费方面，2025年协会共有25项活动入选商务部“中华美食荟”“服务消费季”促消费系列活动，打造了一系列促消费新载体，推动住宿餐饮消费向“新”而行。

此外，2021-2025五年间，协会牵头、参与制定国家标准9项，累计主导制订国家标准11项。《绿色饭店》等三项国标宣贯工作积极推进，2025年全国新评绿色饭店255家。

陈新华介绍，刚刚闭幕的全国两会发布的“十五五”规划纲要和2026年政府工作报告，为住宿餐饮业未来五年的发展指明了方向，核心聚焦六大重点领域：一是大力提振消费，实施服务消费提质惠民行动，在消费新场景、下沉市场、文旅康养等领域释放服务消费潜力，培育新增长点；二是促进生活性服务业高品质、多样化、便利化发展，鼓励住宿餐饮特色优质发展，拓展新业态新模式，培育“中国服务”品牌；三是全方位推进数智技术赋能，全面实施“人工智能+”行动，拓展服务消费新场景，培育智能服务业态；四是加快经济社会发展全面绿色转型，以碳达峰碳中和为牵引推进降碳减污，行业要从被动节能转向主动降碳，将绿色化作为高质量发展的必由之路；五是提升中华文明传播力影响力，深入挖掘中华优秀传统文化，将地标美食、非遗技艺、文化主题等融入服务场景，在交流互鉴中彰显文化自信；六是深入整治“内卷式”竞争，营造良好的市场生态，推动行业回归“品质初心”，摆脱同质化、低效率的发展方式。

多维搭建服务平台 精准发力优化行业生态

陈新华表示，2026年协会将按照中央经济工作会议和政府工作报告要求，以推动行业高质量发展为主题，搭建党建引领、消费促进、绿色发展、标准引领、人工智能、品牌出海六大核心平台，重点从六个方面发力，引领住宿餐饮业转型升级、优化行业发展生态。

这六个方面包括：一是加强党建创新，深入推进党建与业务融合，把习近平总书记对住宿餐饮行业的重要指示批示精神，切实转化为行业高质量发展的务实举措；二是深入实施提振消费专项行动。办好中国美食节、中国饭店文化节、中国国际饭店业大会三大品牌活动，持续打造细分领域促消费活动；三是加快推动饭店业全面绿色转型。持续贯彻实施《绿色饭店》国家标准，推动有限服务酒店和集团化酒店的绿色发展，坚决制止餐饮浪费；四是加快标准化建设，引领行业特色优质发展。加快制定住宿领域的国家标准、行业标准、团体标准；五是搭建对接平台，推动“人工智能+”在饭店业的应用。积极实施国家“人工智能+”行动，搭建人工智能合作、供应链对接、人才培育等核心平台；六是加强行业研究，提升数据服务能力。高质量完成酒店业、餐饮业、绿色饭店等年度发展报告，持续做好饭店业行业指数的发布工作，为政府决策提供科学依据，切实制止行业“内卷式”竞争。充分发挥行业自律委员会的作用，完善自律规约体系，建立承诺公示制度，推动行业健康可持续发展。

陈新华介绍，第十五届中国饭店文化节，正是协会落实“十五五”规划部署、推动行业高质量发展的核心举措之一。本届文化节期间，将举办开幕仪式、主论坛，以及数字化、休闲度假、品牌出海等多场平行论坛、专题活动，发布《2026酒店业发展报告》等多项权威报告与行业榜单，同时搭建新消费、新产品、新技术展示对接平台，为行业企业提供首发首秀、供需对接、交流合作的广阔平台，深入挖掘行业“新消费、新融合、新增长”。

回归行业品质初心 推动“中国服务”品牌走向全球

面向新发展阶段，住宿餐饮业如何培育新质生产力、打造“中国服务”品牌，陈新华也分享了自己的思考。

陈新华认为，住宿餐饮业培育新质生产力、实现高质量发展，核心是坚持把发展经济的着力点放在实体经济上，摆脱同质化、低效率的发展方式和竞争模式，把行业竞争拉回正轨，回归“品质初心”。企业要在守住食品安全、服务规范、品质底线的标准化基础上，持续健全服务标准体系，围绕消费者多元化需求，积极拓展新业态新模式，打造个性化的产品、场景与服务体验，实现特色优质发展。同时要牢牢把握智能化、绿色化、融合化发展方向，积极融入“人工智能+”行动，拓展体验消费、个性消费等服务消费新场景，以数智技术赋能培育行业发展新动能。

陈新华表示，打造“中国服务”品牌，要牢牢把握两大核心方向。一方面要深入挖掘中华优秀传统文化，将中华饮食文化、非遗美食、老字号、节令美食、国潮美食、非遗技艺、文化主题等融入住宿餐饮的服务场景，让住宿餐饮企业成为讲述中国故事、传播中国声音、展示当代中国形象的文明使者，在文化赋能与交流互鉴中彰显文化自信、提升品牌价值。另一方面要坚持走出去与引进来相结合，加快推动中餐出海、民族酒店品牌出海，搭建协同出海的生态平台与品牌“走出去”合作平台。在文化节期间，将举办“品牌出海”全球行活动，推动中国服务、中国味道走向全球，在国际交流中打造具有全球影响力的中国服务品牌。

谈及行业未来的发展，陈新华表示，“十五五”的蓝图已经绘就，2026年的号角已经吹响，行业发展的方向已经明确。中国饭店协会将始终携手行业企业，坚定信心、开拓进取，以数智化、绿色化、融合化为方向，持续优化行业生态，提振服务消费，培育新的增长点，以高质量发展的实际行动，为全面建设社会主义现代化国家、实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献住宿餐饮业的智慧和力量。