从服务超20万家火锅门店的B端龙头，到全面布局C端的有效拓展，馨田集团凭借“六大核心优势”，锻造独特的市场竞争力，成为中国调味油领跑者。本期大咖说采访到馨田集团董事长汪成，通过他的述说解码行业领军企业的发展方向。

从覆盖全品类的品牌布局、严选原料体系、创新的低温压榨工艺，到现代化工厂支撑的年超10万吨产能，从斥资千万打造的数字化双中心到多重国际认证构筑的品质安全护城河，馨田得以赢得市场广泛信赖；同时面对绿色与健康消费趋势，馨田集团以技术创新重塑行业绿色标杆，践行可持续发展，赋能餐饮生态升级，推动“少吃油、吃好油”健康理念落地，加速“让全世界吃到中国好油”的国际化步伐。

馨田集团董事长汪成接受中国饭店协会专访

问：您强调“六大核心优势”是企业立足之本。这些核心优势如何转化为市场端的差异化优势？

汪成：馨田集团通过深度融入市场的战略,成功构建了独特的品牌护城河。具体来说，分为以下几个方面。首先，在加速品类布局上，馨田旗下囊括馨田火锅油碟、北京正庭香火锅麻酱、汪大妈菜籽油、纯芳芝麻香油等品牌，覆盖火锅油碟、火锅麻酱、菜籽油等全品类；在建立原料严选体系上，品牌精选优质芝麻、花生以及非转基因油菜籽等原料，严格把控原料新鲜度；在生产工艺创新上，我们利用自主研发的低温压榨工艺、三重锁香工艺，最大程度保留原料的营养与香气；在产能实力保障上，馨田还拥有三个现代化、专业化的工厂，在芝麻香油领域，配置了60余套各型压榨设备，年榨油量达2万余吨；配备20余条高速灌装生产线，年灌装量达10万吨。在严控品质安全上，集团斥资千万打造联合创新研发中心&食品安全研究中心，引入ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP体系认证，构建了全方位的产品品质保障体系。在此之下，馨田获得市场高度认可。

2025年4月，弗若斯特沙利文经调研确认，旗下品牌馨田火锅油碟荣获了“连续3年中国销量第一”“中国火锅油碟第一品牌”双重市场地位认证。

问：馨田近年从B端向C端延伸，进驻商超并推出家庭装产品，同时通过“麻酱伴侣”等新品打入北方市场。业务拓展过程中面临哪些挑战？在健康饮食趋势下，如何平衡消费者对“低脂需求”与油碟“提香解辣”功能之间的认知矛盾？

汪成：馨田在从B端向C端拓展的过程中，确实面临多重挑战。首先，渠道拓展需要扩大供应链体系。其次，在团队建设方面，原有B端业务团队需要补充C端渠道运营、品牌营销等专业人才，我们通过“内部培养+外部引进”的方式，逐步完成销售团队的结构优化。应对这些挑战的过程，也让我们形成了B端与C端优势互补、相互促进的良性发展格局。

少吃油、吃好油，我们的愿景是让全世界人都能吃到绿色、健康、营养、美味的粮油产品。为此，我们精选湖北枣阳和埃塞俄比亚优质芝麻，运用自主研发的低温压榨技术，完整保留芝麻的天然醇香与营养成分。

问：您曾提到“让全世界吃到中国好油”的愿景，并推动绿色智能化生产。在践行ESG（环境、社会和公司治理）方面，馨田如何通过技术升级实现可持续发展？未来是否考虑开放供应链能力，赋能中小餐饮品牌共同成长？

汪成：馨田在ESG实践中稳步推进可持续发展战略。一是我们斥资千万打造联合创新研发中心及食品安全研究中心，配备了国际一流检测设备和专业的技术团队。同时，我们也尝试将“微波”技术、“生物酶”法处理工艺应用于芝麻油加工过程，在提升产品品质的同时实现绿色生产。

二是工厂引入仓储管理系统（WMS）。系统通过精准的库存追踪、智能的库位分配和自动化的出入库流程，大幅降低了错发、漏发和库存积压的风险，提升了仓储空间利用率和订单处理速度，同时优化了人员管理效能。

三是通过智能化改造实现生产全流程的精准管控。我们自主研发了全自动重量计重调配PLC控制系统、智能灌装称重系统，让油品在调配、分装环节更精准、稳定。同时，引进自动装箱机器人、码垛机器人稳定作业。

一直以来，馨田都致力于赋能餐饮品牌共同成长。目前，旗下品牌馨田火锅油碟已覆盖全国各大中型城市，拥有自营分销终端6000余个，累计合作火锅品牌近2.2万个、服务超20万家火锅门店。