11月24日，首届中华小吃文化节暨第五届饶帮菜美食节上，中国饭店协会与美团联合发布《2022-2023年中国小吃产业发展报告》。报告从中国小吃产业发展、小吃产业的地域分布及特色等方面进行数据解读，展示了中国小吃产业的现状和未来发展趋势，为行业提供了重要的市场洞察和参考。

该报告显示，截至2023年10月，国内小吃快餐门店数量已超过360万家，今年前10个月的小吃快餐交易额同比增长了21.1%，显示出市场的强劲增长势头。

报告分析小吃产业的消费价格带和门店价格带分布，发现20元以下的价格区间呈现出下滑趋势。然而，观察订单和门店的同比增长率，却发现了一个有趣的现象：随着价格区间的上升，订单的同比增长率也随之攀升，但门店的同比增长率却出现了转折。特别值得注意的是，只有在31-40元的价格区间，门店数同比增长为正，其他区间均为负。这反映出虽然门店数量占比在下降，但线上消费订单占比却在增加，揭示出门店线上化率的提升以及单店经营效率的显著提升。

从地域分布来看，一线、新一线、二线城市的小吃门店数占比达到52%，贡献的小吃订单量占全国的64.5%。在订单量同比增长率方面，一线城市以25.1%的增长率领跑，其次是五线城市和三线城市，增长率分别为21.6%和19.1%。这表明高线城市借助人口流量优势快速恢复活力，而三线和五线城市则展现出了更高的增长潜力。

从各省市的小吃产业订单分布情况来看，广东省、江苏省和浙江省位列前三。值得一提的是，这三个省份也是中国人口排名前十的省份。在小吃订单量占比前十的省份中，有七个省份的人口排名全国前十。

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