各位代表、各位朋友：
今天我们欢聚青岛，在这里召开一年一度的中国饭店业职业经理人年会。这是全国饭店业职业经理人交流经验、增进友谊、洽谈合作的会议，也是职业经理人共谋饭店业又好又快发展的会议。首先我代表中国饭店协会对参会的各位代表表示热烈欢迎！
不久前召开的协会三届二次理事会上，我们听取了理事们对协会提出的工作建议。2007年，协会工作总的指导思想是坚持科学发展观，按照构建和谐社会的要求，紧紧抓住2008北京奥运契机，着力推进职业经理人、星级服务、绿色饭店，着力推进6T管理、品牌建设、菜系创新，着力加强饭店业国家标准和专业委员会建设，实现饭店业的又好又快发展。现在，我借此机会向大家介绍一下中国饭店协会今年的一些重点工作，供大家参考：
一、 继续推进饭店业职业经理人制度建设。
全国饭店业职业经理人专业委员会成立四年来，出台了饭店业职业经理人的国家标准，并按国家标准出版了职业经理人培训教材，认定了全国六千多位饭店业的职业经理人，召开了一年一次的年会，为行业办了一些大事要事，使职业经理人的影响力越来越大，凝聚力、吸引力越来越强，业务拓展越来越宽，政府和企业的认可度越来越高，各项工作都有了新的进展。今年，职业经理人制度建设和重点工作主要在三个方面：一是召开职业经理人专业委员换届大会，今天下午将举行。二是出台餐饮业职业经理人国家标准，今天下午将召开国标审定会。三是按照饭店业和餐饮业职业经理人两个国家标准，沿着资格化和专题化两条主线，一方面在职业资格培训方面，继续完善行业职业资格体系建设，规范和创新并重，充实体系内容，搭建完成包括职业经理人——各专业管理岗位职业资格——星级服务员三个梯次的饭店从业人员职业资格认定与晋升阶梯；另一方面在专题培训上，协会将充分发挥教育培训专业委员会的力量，实施饭店业专业管理人才知识更新工程。根据饭店企业在经营管理、扩张发展等方面的实际需求，组织专题研讨与培训，传递和介绍行业企业最新先进经验，借鉴其他行业成熟的做法，以提高行业的整体经营管理水平和人员素质。已经列入该工程计划的系列培训包括：联合国际权威机构开展的食品安全管理与最佳操作规范系列、经济型饭店总经理（店长）系列培训、饭店业先进管理方法推广系列培训、饭店业管理热点难点问题系列研讨会，主题涉及到节能改造、节日营销、现场管理、卓越企业管理、快速培训、升级销售等多个方面。
二、抓住2008年北京奥运契机，组织实施中国饭店业品牌万里行活动。
据奥组委资料显示：预计08年北京奥运期间，入境人数（包括运动员）至少在60万人次左右，国内游客将达110万人次。面对巨大的旅游客源市场，饭店行业将迎来前所未有的发展机遇。为此，协会将借奥运助力，开展“中国饭店业品牌万里行”系列活动。内容包括：
1、星级服务
邀请全国饭店与餐饮品牌企业参加，推广挂星服务，宣贯实施《饭店业星级服务人员资格条件》国家行业标准。培养优秀服务明星，建立星级服务试点企业，推动饭店星级服务人员梯次发展，提高奥运接待服务能力。
2、6T管理
邀请全国饭店与餐饮品牌企业参加，推广“天天处理，天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”6T卓越现场管理法，宣贯《饭店业卓越现场管理规范》国家行业标准，分区域举办6T卓越现场管理培训班，开展6T卓越现场管理专家咨询，为奥运提供卫生安全、健康营养的餐饮服务。
3、菜系创新
邀请全国各省、市饭店与餐饮行业协会合作，举办中国菜系创新论坛，向国内外发布中国餐饮名店、名菜、名厨、正宗特色菜点和年度金牌菜，出版《中国餐饮品牌名录》。开展品牌餐饮企业与宾馆、东部地区宾馆与中西部地区宾馆对接，开展新菜系合作，推荐奥运菜品。组织优秀餐饮品牌参加中国美食节、国际美食博览会。推荐品牌饭店与餐饮企业申报中国驰名商标、中华老字号和国家级非物质文化遗产名录，推动中国菜系走向全国、走向世界。
4、中华名厨万里行
以奥运为契机，弘扬中华饮食文化和推广中华美食、中华名厨。组织国家商务部表彰的中华名厨精英，在全国餐饮知名品牌企业与宾馆，共同开展经典菜品演示、菜品创新交流、厨政管理和技术培训、奥运菜品设计和推荐。同时配合企业店庆、迎奥运美食周、饭店美食节等活动，开展厨政管理、菜品创新和特色经营专家咨询服务。
5、品牌月饼销售
目前，全国饭店业有一些顶级品牌的月饼生产企业，如广州酒家、上海杏花楼、杭州知味观等，我们将组织这些顶级品牌月饼企业与宾馆合作，开展品牌月饼贴牌订货，发挥宾馆餐饮的品牌优势和市场形象，扩大月饼生产销售，提高企业效益。
我们将于明天在第八届中国美食节开幕仪式期间举行“中国饭店业品牌万里行”活动揭幕仪式。在全国30多个省市展开，企业可以选择其中相关内容参与，在明年初召开活动总结大会。希望职业经理人积极参与。
三、认真贯彻落实绿色饭店国家标准，使绿色饭店成为饭店业节能降耗的突破口。
绿色饭店国家标准由商务部、发改委等六部委和中国饭店协会共同起草，正式通过专家审定，目前国家标准化管理委员会正在审批过程，要联合商务部等六部委在北京召开绿色饭店国家标准新闻发布会，按国家标准开展绿色饭店创建行动，从身边小事做起，节约一滴水、一粒米、一度电、一张纸，天天节约，日日环保，美化环境，安全健康。要成立绿色饭店工作委员会，启动绿色供应商工作，推动创建绿色饭店、绿色餐饮工作的进一步展开。
四、继续推进以经济型饭店为代表的住宿业新兴业态的发展。
协会已经于上月25日在北京举办了第三届经济型饭店论坛，发布了《2007中国经济型饭店年度报告》，研究了《经济型饭店经营服务规范》行业标准，通过标准规范经济型饭店发展，培训经济型饭店金牌店长，通过论坛、培训、标准、专题报告等形式，进一步推动经济型饭店的健康发展。加大对商务酒店、温泉与度假酒店、产权式酒店、主题酒店、精品时尚型酒店等新兴业态的专题研究，推动酒店投资、地产等各个领域的交流合作。
五、努力办好第八届中国美食节。
这次年会放在青岛举办，重要目的之一，是为了推动宾馆餐饮的发展。这届美食节的活动主题是“人文奥运、美食创新、魅力青岛”。主要活动分两个阶段进行：一是5月1日-7日中华名小吃展销、国际美食周，这项活动贴近百姓，受到了青岛市民的欢迎。二是专业性活动，将于本月16日-18日进行，主要项目有迎奥运中国名菜名点名宴展、中国婚宴寿筵展，国际烹饪艺术大师演示、中外名厨绝技绝活表演，还有餐饮品牌企业特许加盟展、陶瓷展、月饼展、鲍翅、燕肚参演示会等，内容丰富。同期将举办中国餐饮业热点论坛、全国宾馆餐饮专业委员会成立大会等。会议将组织大家参加相关活动。

六、加强饭店业标准化工作。
饭店业的标准化工作比较落后，目前只有饭店业星级标准和饭店业职业经理人两个国家标准。今年，饭店业有五个国家标准被国家质检总局和国标委列入国家标准项目，包括《绿色饭店等级评定规定》、《饭店业服务质量评价体系》、《住宿业分类标准》、《饭店业职业经理人执业资格条件（修订）》和《餐饮业职业经理人执业资格条件》。同时，有11个国家行业标准，包括《饭店业星级服务人员资格条件》、《饭店业卓越现场管理规范》、《经济型饭店经营服务规范》、《农家乐经营服务管理》、《中华名厨认定规范》等，通过系列标准为行业科学发展打下基础。各位职业经理人在工作中有一些大事需要上升为国家层面的，希望提出来，我们共同来制定标准，推动工作。
七、进一步推进品牌建设。
推进饭店业品牌建设，主要从三个层面展开：一是继续做好饭店业“中国驰名商标”、“中华老字号”的推荐工作，培育民族品牌。二是依据标准开展中国餐饮名店、中国烹饪大师、中华名厨、中国名菜等的推广认定工作，推动品牌培育、发展连锁。三是中国饭店协会联合地方人民政府举办一年一度的中国美食节，邀请“中华老字号”、品牌餐饮企业等集中展示，搭建平台培育品牌。
八、加强专业委员会建设，提高专业化服务水平。
目前，民政部、国资委批准协会的专业委员会共有11个，其中已经成立的有：专家工作委员会、职业经理人专业委员会、供应商专业委员会、设计装饰专业委员会、经济型饭店专业委员会、教育培训工作委员会。即将成立的有宾馆餐饮专业委员会、业主工作委员会、度假与温泉酒店专业委员会、公务型酒店专业委员会、绿色饭店工作委员会。明天成立的宾馆餐饮专业委员会，将搭建宾馆+餐饮的合作平台，推出“金厨＋美食”的理念，组建高层次宾馆餐饮金厨队伍，交流宾馆餐饮的成功经验，推广宾馆餐饮的发展模式。正在积极组建度假与温泉酒店专业委员会、饭店星级服务专业委员会，适应饭店市场细化的新趋势。还有专家委员会将召开一年一度的年会，主要沟通交流行业发展的热点、难点，为会员饭店设施、服务、绩效评估提供专家咨询服务。希望各位职业经理人积极参与专业委员会的工作，为协会专业化的服务体系建设献计献策。