第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节将于2019年11月1日~3日在江西南昌举行。第二十届中国美食节由中国饭店协会、江西省商务厅和南昌市人民政府主办。本届美食节聚焦“好食材、大美食、新生活”主题，主体活动设置大美食、好食材、菁竞赛、论发展、惠民生、金鼎奖六大板块内容。其中菁竞赛作为美食节比赛板块，将举办“鲍之源”工匠杯？第二届中国青年名厨精英赛全国总决赛、2019妙手辣厨烹饪技能大赛、第二届全国饭店业星级侍酒师专项赛、国际米粉名菜名点名小吃名宴大赛、“中国梦？劳动美”2019全国餐饮业劳模演示交流活动、少数民族美食技艺传承人现场制作演示、国际厨艺大师大讲堂等。
今天小编将为大家介绍本届美食节菁竞赛板块。

资料图：往届技能大赛全国总决赛现场

“鲍之源”工匠杯？第二届中国青年名厨精英赛全国总决赛

“鲍之源”工匠杯？第二届中国青年名厨精英赛全国总决赛由全国七大分赛区和各个专项比赛共同选拔的特金奖选手参加，共同进行中式烹调的热菜、冷菜比拼，最终决出全国烹饪领域青年技术尖兵。
2019年是中国青年名厨精英赛的全国大赛年，比赛突出“烹饪工匠、时代梦想”主题，在公开、公正、公平的宗旨下，促进烹饪艺术融合与创新，推动中国传统与现代烹饪艺术、世界烹饪艺术的接轨，彰显青年名厨风采，培育青年名厨精益求精的工匠精神。

第二届全国饭店业星级侍酒师专项赛

第二届全国饭店业星级侍酒师专项赛将于将于11月1日-2日在南昌举办。该项比赛将由北京侍上文化发展有限公司负责组织实施，同期依据《饭店业星级侍酒师技术条件》国家行业标准（SB/T 10479-2008）举办星级侍酒师等级水平评价班。
据悉，侍酒师专项赛事分为酒商组、餐饮组两个比赛组别。该专项赛将设个人赛金奖、银奖、铜奖。14个分赛区共30名选手有资格参加全国总决赛。总决赛将设立酒水知识单项奖、起泡服务单项奖、醒酒服务单项奖、盲品单项奖、餐酒搭配单项奖、销售技能表现单项奖。

“中国梦？劳动美”2019全国餐饮业劳模演示交流活动

本届美食节期间将举办“中国梦？劳动美”2019全国餐饮业劳模演示交流活动。中国饭店协会将携手全国总工会财贸烟草轻纺工会，邀请餐饮行业厨艺大师的劳动模范来到美食节的现场，宣讲劳模故事并现场演艺制作劳模厨艺大师的经典菜品，同时还将用指定扶贫食材尼雅黑鸡创作一道可在全国推广与交流的菜品，与现场嘉宾和专业观众互动交流以及美食作品品鉴分享，在全国饭店和餐饮行业深入贯彻和弘扬“新时代劳模精神”、工匠精神”。

少数民族美食技艺传承人现场制作演示、国际厨艺大师大讲堂活动

本届美食节期间还将举办少数民族美食技艺传承人现场制作演示、国际厨艺大师大讲堂活动。少数民族美食技艺传承人现场制作演示将邀请全国各地少数民族饭店餐饮品牌和技艺传承人，以及节庆美食的品牌饭店餐饮企业，现场呈现民族美食文化，进行经典菜品、名小吃等展示交流，少数民族美食技艺传承人现场制作演示。国际厨艺大师大讲堂将举行日本料理展示表演、韩国经典菜肴演示会、意大利厨艺演示会、挪威优质食材演示会等，搭建国际厨艺交流平台。

第二十届中国美食节
第二届赣菜美食文化节介绍

第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节聚焦“好食材、大美食、新生活”主题，设置主体活动为大美食、好食材、菁竞赛、论发展、惠民生、金鼎奖六大板块内容，以通过成功举办美食节促消费活动带动美食全产业的品质化发展，进而以美食产业带动消费升级并持续拉动居民消费。
“鲍之源”工匠杯？第二届中国青年名厨精英赛全国总决赛、第二届全国饭店业星级侍酒师专项赛为全国总决赛，区域比赛报名请致电咨询，区域赛优秀选手有资格进入总决赛。
“鲍之源”工匠杯？第二届中国青年名厨精英赛：
陈金雄：13811139383
章玉华：13522894898
刘　岩：13331013377
刘宇辰：13522621962
金　勇：13311217711

第二届全国饭店业星级侍酒师专项赛：
卓玉姣：010-88365893
李　青：13167541221
李　航：18513670100

“中国梦？劳动美”2019全国餐饮业劳模演示交流活动、少数民族美食技艺传承人现场制作演示、国际厨艺大师大讲堂活动为免费观摩（展馆中），具体演示时间请关注中国饭店协会官方微信。
观摩展览需提前登记现场换取专业观众证件，报名通道请扫描下方二维码。参展企业请联系邢　程：010-88365871、13910585635