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烹饪锦标赛 | “鲍之源”工匠杯?第二届中国青年名厨精英赛华东赛区
编辑:行业信息部    时间:2019-08-23 10:06:06    浏览次数:11798

各省、自治区、直辖市饭店(餐饮、饮食)行业协会,各会员单位,中国饭店协会名厨专业委员会、青年名厨专业委员会、酒店星厨专业委员会委员及相关单位,相关院校和供应商:
2019年是中国青年名厨精英赛的全国大赛年,为推动华东地区青年名厨的技艺交流,促进烹饪艺术融合与创新,彰显青年名厨风采,培养青年名厨精益求精的工匠精神,中国饭店协会决定于2019年9月下旬在杭州市举办2019中国美食烹饪锦标赛——‘鲍之源’工匠杯?第二届中国青年名厨精英赛华东赛区比赛。现将活动相关事宜通知如下:

一、 比赛主题
新食材、新技能、新梦想

二、比赛时间、地点
1、比赛时间:2019年9月19-21日,19日报到,20-21日比赛和颁奖。
2、比赛地点:浙江杭州

三、 组织机构
主办单位:中国饭店协会
支持单位:浙江省餐饮行业协会
          上海市餐饮烹饪行业协会
          江苏省餐饮行业协会
          安徽省餐饮行业协会
          山东省烹饪协会
江西省烹饪餐饮饭店行业协会
承办单位:浙江省餐饮行业协会名厨专业委员会
中国饭店协会名厨专业委员会                 
中国饭店协会青年名厨专业委员会
中国饭店协会酒店星厨专业委员会
协办单位:杭州市餐饮旅店行业协会
          南京餐饮商会
南昌市餐饮(烹饪)行业协会
济南市饭店协会
合肥市餐饮(烹饪)行业协会
冠名单位:福建鲍之源海洋科技集团有限责任公司

四、比赛规则

本届比赛参照中国饭店协会“中国美食烹饪锦标赛规则”,结合青年名厨精英赛及选手的特点,制定评判办法(详见附件3)。由国家级裁判员、中国烹饪大师、营养学家共同组成评判委员会,本着公开、公平、公正的原则,对参赛的作品进行评判。
五、参赛办法
(一)比赛项目
华东赛区比赛项目:中式烹调热菜
(二)参赛资格
华东赛区参赛选手年满20周岁至40周岁,现专业从事烹饪工作的一线青年厨师,身体健康,自愿报名。
(三)报名方法
1、请致电索取个人及团体报名表。
2、参赛选手提供电子版2寸照片(工装照)。
3、认真填写报名表并报至指定邮箱。
(四)参赛费
每位参赛选手参赛报名费请来电咨询(含比赛服装一套、参赛证一个、获胜者证书奖牌、大赛作品集、颁奖晚宴),比赛期间食宿费、交通费自理,总决赛免参赛报名费,比赛期间食宿费、交通费自理。

六、同期活动
首届中国(杭州)国际美食博览会
可参加首届中国(杭州)国际美食博览会(简称“2019知味中国”),2019知味中国由杭州市人民政府与中国饭店协会联合主办,以“数字经济下的美食更美好”为主题,设置了论坛、展览、活动三大板块内容,聚焦科技推动下的数字经济与美食餐饮产业融合发展的未来趋势,搭建全国餐饮产业链交流合作新平台。博览会于2019年9月20日至22日在杭州国际博览中心举行,将邀请超过100位来自全球的美食行业专家,邀请超过300家媒体参与报道,预计吸引超过35000名专业观众到场,总接待观众人次超过10万人。
同期举办中国新餐饮加盟展、中国数字美食高峰论坛、中华老字号与非遗美食新零售发展大会、第三届日料产业大会、第六届中国餐饮外卖产业大会、第六届中国民宿客栈旅游投资大会杭州峰会等多个论坛活动。

七、联系方式
1、中国饭店协会组委会办公室
联系人及手机:
章玉华:13522894898
刘宇辰:13522621962
陈金雄:13811139383
刘 岩:13331013377
联系电话:010-88365863

2、华东赛区组委会办公室
联系人及手机:
金光武:13806689771
戚雄文:13372532366
韩 政:13858080669
喻潮刚:18069806777
地  址:杭州市拱墅区莫干山路142号中策职高(莫干校区)
邮    编:310000
E-mail:195777857@qq.com


来源:中国饭店协会