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2022中国名厨大会青年名厨峰会暨中国饭店协会青年名厨专业委员会第二届委员代表大会3月·武汉
编辑:刘梦雪    时间:2022-02-22 10:16:03    浏览次数:528

青年名厨作为中国饭店和餐饮行业高质量发展的重要力量,是产品优化升级的核心推动力。为造就具有活力的青年名厨团队,搭建青年名厨之间技术交流和创新共享的合作平台,中国饭店协会定于2022年3月底在武汉召开2022中国名厨大会青年名厨峰会,同期召开中国饭店协会青年名厨专业委员会第二届委员代表大会,并出席良之隆第十届食材电商节开幕式和参观展会。

一、时间地点

时间:2022年3月27日-29日,27日全天报到和主席团预备会议,28日-29日会议、展览、交流考察,30日返程。

地点:湖北省武汉洲际酒店。

二、活动主题

匠心传承 地标美食

三、组织机构

主办单位:中国饭店协会

承办单位:中国饭店协会青年名厨专业委员会

支持单位:中国饭店协会名厨专业委员会、中国饭店协会酒店星厨专业委员会

四、活动内容

(一)2022中国名厨大会青年名厨峰会

本次大会以“匠心传承,地标美食”为主题,邀请烹饪工匠、全国劳模、顶级烹饪大师、杰出青年名厨代表、餐饮业青年企业家等代表莅临发表主旨演讲,深度探研2022年餐饮业发展趋势、预制菜研发、青年名厨创业、青年名厨传承地标美食助力乡村振兴等课题,发布中国青年名厨制止餐饮浪费武汉宣言。

(二)中国饭店协会青年名厨专业委员会第二届委员代表大会

大会期间召开中国饭店协会青年名厨专业委员会(以下简称:青年名厨委)第二届委员代表大会,审议上一届工作报告,产生新一届青年名厨委主席、常务副主席、副主席、秘书长,聘任副秘书长,审议新一届工作条例,为新一届委员颁发证书,致谢在上一届工作中有突出贡献的优秀委员和主席团成员,发布中国饭店协会青年名厨委五年工作规划,推动地标美食和预制菜的高质量发展。

(三)中国青厨优品展和“青厨优品”品鉴交流会

活动期间将邀请全国范围内的优质产品供应商到场进行展示和交流推介,展示内容包括地标美食、地标食材、爆款预制菜、特色调味品、餐饮料包、器具器皿等。大会期间邀约十大青年名厨策划设计“青厨优品”品鉴交流会,邀约烹饪工匠、全国劳模、顶级烹饪大师、青厨委主席团、青厨委战略合作伙伴等部分代表出席。

(四)5U?小龙虾和烧烤烹饪技能研修班

小龙虾和烧烤两个品类“夜宵之王”深受年轻消费者青睐,近年来,从“网红”到“爆品”逐步完成品类形象蜕变,为了帮助企业精进品类烹饪技能,本次大会期间将进行专题培训,拟邀请此领域的资深大师前来进行理论和实践的培训,并依据中国饭店协会《名厨技艺要求与评价》团体标准相关要求,为参加培训及理论和实操考试合格学员颁发小龙虾和烧烤技艺水平评价证书。培训具体课程和内容,另行发文通知。

(五)2022中国青年名厨楚菜文化主题品鉴交流会

本次活动将举办楚菜文化主题交流品鉴会,配套使用湖北地标食材设计和加工制作新派楚菜,供与会代表品鉴和交流。晚宴期间还将进行2022年湖北地区春季新菜发布会,邀请区域代表性企业到场与大家进行交流,共同探讨菜品研发趋势和成果。

(六)观摩良之隆?2022第十届食材电商节

活动期间将组织代表观摩良之隆?2022第十届食材电商节,本次展览共4000多家参展商参展,总展览面积近20万平方米,展出水产、肉禽、面点、果蔬类、预制菜、调味品等品类,覆盖食材上下游全产业链,品类50000+,展会预计将有30多万专业观众到场。期间与全国各地餐饮产业同仁进行互动交流。

五、有关事项

1.会议报名

1)请手机扫描二维码进行线上参会报名,审核需要一天时间,通过后即可进行线上支付宝微信或对公缴费;

长按二维码,线上报名

2)会议报名截止日期3月20日、参展截止日期3月18日,申请表请扫描上方报名二维码,在“会议文件下载处”下载,具体信息欢迎来电咨询;

3)线上报名系统有任何问题请大家及时与会务组联系,感谢您的支持与配合。

2.住宿推荐

组委会推荐入住酒店武汉国博套房假日酒店(四星,紧邻武汉洲际酒店),会议价600元/间夜单早(大床),650元/间夜双早(标间)。此酒店与武汉洲际酒店会场相通,距离约30米。同期展会,房间数量有限,先报先得,预定截止日期3月18日,组委会不保证住宿。如有住宿需求,请完成报名后联系组委会预定房间。


六、联系方式

中国饭店协会青年名厨专业委员会办公室

联系人及电话:

刘宇辰:13522621962

章玉华:13522894898

陈金雄:13811139383

刘 鹏:18611485008

刘 岩:13331013377

座 机:010-88365863

E - mail:1067634988@qq.com(办公室指定邮箱)

通讯地址:北京市西城区车公庄大街9号五栋大楼A2栋 601


来源:中国饭店协会