开幕典礼

3月27日，中国饭店协会陈新华会长应邀出席2024HOTELEX上海展开幕式及海派餐饮融合创新论坛，并对现场展商和活动比赛区域进行了参观，倾听企业发展诉求、了解产品特色、烹饪技艺的传承与创新。陈新华会长鼓励大家加快酒店餐饮行业新质生产力的推进，为市场和消费者提供更加优质的产品和服务，为中国饭店餐饮行业高质量发展再添增长动能！

中国饭店协会会长陈新华致辞

在致辞中陈新华会长表示，海派餐饮作为上海餐饮的主要代表，博采众长、兼容并蓄、风味独特，在精准定位、坚守品质、特色经营、顾客体验、线上线下等方面一直走在全国餐饮业的前列。同时指出上海是名副其实的国际美食之都。去年，上海限额以上住宿和餐饮业营业额1565.65亿元，在众多城市中成绩亮眼。其中，餐饮业营业额增速高于全国，增长了28.5%，为消费的持续恢复与扩大作出了重要贡献。

陈新华会长建议上海饭店餐饮企业讲好海派餐饮文化故事，提升海派餐饮在全国的影响力，在健康消费、绿色消费、国货潮品、地标美食四个方面取得突破，引领全国餐饮业的高质量发展。