近日，浙江省文化和旅游厅、省商务厅和省市场监督管理局联合制定了《关于纵深推进“诗画浙江·百县千碗”工程的指导意见》，进一步擦亮“诗画浙江·百县千碗”品牌金名片，提升“诗画浙江·百县千碗”的知名度和美誉度，推动“诗画浙江·百县千碗”工程全方位发展。

中国饭店协会副会长单位浙江省旅游投资集团旗下浙勤集团作为“诗画浙江·百县千碗”工程的市场化运营单位，在省文化和旅游厅重视指导和行业协会、高校等支持帮助下，按照“标准引领、质量提升、文化挖掘、技术传承”总要求，充分发挥省级旅游产业发展投融资主平台优势和作用，全方位推进“诗画浙江·百县千碗”工程，助力高质量发展建设共同富裕示范区，得到浙江省委常委、省委秘书长陈奕君等领导的批示肯定。

建立健全标准体系，大力培育市场主体

明确品牌发展战略。集团把“诗画浙江·百县千碗”作为“十四五”发展规划中重点打造的三张品牌金名片之一，制定时间表和路径图，由浙勤集团牵头运营，成立浙江百县千碗文旅发展有限公司和浙江百县千碗餐饮管理有限公司纵深推进。

建立健全标准体系。在省文化和旅游厅指导下，联合行业协会形成了“诗画浙江·百县千碗”菜品标准，完成“三十大碗”菜品信息整理汇总，主要包括菜品名称、菜品简介、文化故事、食材配料、工艺流程、菜品图片五部分内容。修订完善《“诗画浙江·百县千碗”评价和认定规范》，明确了菜品标准和市场标准、评价和管理、数字化服务、品牌推广等基本内容。

加快推进标杆性项目落地。着力打造百县千碗农都美食小镇，落地浙江省美食“总部+展示+窗口”。打造百县千碗·共同富裕馆，为每个区县创设？个数字展示、体验销售、美食直播中心，推进一个区县一个地标产品 “一县一品”建设。与名人名家合作，打造“百县千碗·名家厨房”，并顺利开业。

持续深化“六进”工程。继去年4月主办“诗画浙江·百县千碗”进浙江省旅游饭店启动仪式后，持续推动进景区、饭店、高速服务区、社区、食堂和高校工作，目前已经推进了80家。

建设“诗画浙江·百县千碗”研究院。在相关院校、协会、科研院所、美食名店等参与下，组成研究院专家委员会，国家级烹饪大师、食品加工与质量安全专家、美食文化学者和行业协会代表共同为“诗画浙江·百县千碗”建言献策。

提升服务质量，提高知名度和美誉度

开展百县千碗美食菜品和美食体验店排行榜评选活动。火热开启“诗画浙江·百县千碗”美食菜品影响力排行榜评选活动，通过大众投票、专家投票、综合评选等环节，最终每个地市评选出10道影响力美食菜品，11个地市共评选出35家影响力美食体验店，并在20余家网络媒体发布，超1000万粉丝和美食大V转发。

建立数字化服务平台。打造“百县千碗”数字化服务平台，建成统一高效、互联互通、安全可靠的省市县三级驾驶舱，将各地“百县千碗”体验店经营数据整合到“百县千碗”数字化服务平台中，形成全省“百县千碗”大数据信息系统，为消费者提供公正权威、极具地方特色的“养胃”产品，“百县千碗”数字化服务平台荣获2021年度浙江国资国企“一件事”最佳改革实践案例。

服务保障亚运。积极策划与各地市共同推动“百县千碗”走进亚运系列主题活动，做好美食文化传播工作。

同时，将美食与文化旅游深度融合，使“诗画浙江·百县千碗”这张金名片的作用得以充分发挥，带动乡村农业和旅游经济增长，助力乡村振兴和共同富裕。

挖掘文化内涵，加强品牌传播

编刊《百县千碗》美食杂志。自去年1月“诗画浙江·百县千碗”美食专刊创刊以来，以“家的味道”、“妈妈的味道”、“春天的味道”、“沿着高铁吃美食”、“诗路美食”和“寻味诗路”为主题，累计编印发行6期杂志，深入挖掘了各地的美食资源和美食文化，充分展现浙江风味特色和风俗人情，提升品牌的知名度和美誉度，加快推进“诗画浙江·百县千碗”美食工程落地见效。

开展全省美食讲解员和宣传员培训。举办“诗画浙江·百县千碗”全省美食讲解员和宣传员培训班，来自行业协会的93名学员参加浙江美食文化、百县千碗文化传播和认定办法等专题学习培训，讲好浙江美食文化故事。

举办“百县千碗”主题培训班。组织138名省级“百县千碗”美食体验店厨师和经营管理人员专题培训班，重点开设百县千碗大师菜开发制作和体验店运营管理主题课程，促进实践与理论融合发展。

加强融媒体宣传推广。着力打造“诗画浙江·百县千碗”新媒体矩阵，在10个以上互联网平台开设“百县千碗”官方帐号、6个话题专区，发布主题文章185篇次、视频内容182条次，互联网阅读量2724.8万。